广州粤菜大全做法及配料
【
1. 粤菜概述】
广州是广东省的省会，也是珠江三角洲地区的中心城市，这里有着丰富的饮食文化资源，粤菜就是其中最具代表性的一种。粤菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称，讲究食材的原味和营养，注重烹调技巧和口味的平衡。
广州粤菜大全做法及配料，是指将各种粤菜食材进行巧妙搭配，制作出一道道精美的菜品。下面，我们将为您介绍一个粤菜大全的做法及配料。
【2. 菜品介绍】
菜品名称：鱼香肉丝
食材：
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤：
1. 瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
2. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒；
6. 加入木耳丝炒匀；
7. 加入适量的糖、醋、生抽、盐、淀粉勾芡炒匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌：这道菜适合所有人食用，但如有肝病、心脏病、高血压等慢性病严重者应在烹调后再食用，以免对健康造成危害。
【3. 制作流程】
1. 瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
2. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒；
6. 加入木耳丝炒匀；
7. 加入适量的糖、醋、生抽、盐、淀粉勾芡炒匀即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
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