大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饺子面皮怎么弄好吃的问题，以及和怎么做饺子面皮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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擀面皮在家里怎么做
擀面皮是陕西的一个特色小吃。比凉皮和米皮更加劲道，有韧性，有口感。配上陕西的辣椒油，那味道，满口飘香。给大家介绍一下面皮的制作方法。
1:把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。
2:洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。
3:沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。
4:使用厚底的铁锅。烧热后倒入面水，用特制的工具翻炒。面水在锅中进行糊化，像稠浆糊一样。翻炒至熟，取出备用。
5:在工作台上用玻璃做成模具，把面团放在玻璃上，用擀面杖擀成薄片儿，长方形或者是圆形都可以。刷上油，用塑料纸包严实，避免风干。
6:调料。擀面皮切成丝条状，放在碗中，加绿豆芽和面筋。浇上盐水，味精水，蒜水，香料水，辣椒油等，色泽红亮，诱人食欲。软筋香辣，回味无穷。
这是我多年的制作经验，奉献给大家，请珍藏。
水饺皮怎么弄,超市里卖的是否不好用啊
水饺子皮其实很好用擀面杖擀出来，看起来难，做起来容易。
超市里卖的饺子皮很好用，很好包饺子，但是不好吃，没有自己擀制饺子皮的咬劲。
如果自己愿意擀饺子皮，可以先准备一个擀面杖，再买两斤面粉，用大容器装两碗面粉，一点点加水进面粉里，用筷子搅拌，看面团成碎絮状，就代表水放够了。
伸手进容器把面团成一整块，边揉边摁，把碎面、散面粉都摁进面团里，直到面团表面光洁，容器里也没多余的面为止，给面团拿到案板上，继续揉制，直到面团发软。如果发现面团粘案板，可以在案板上撒生面粉。
揉好的面团切成小块，揉成长条，再把长条掰成面剂子，就是小面团。用手按压小面团呈圆饼状，这时候就可以用擀面杖擀制饺子皮了，右手推收擀面杖，左手转动饺子皮，擀面杖往外推，饺子皮往逆时针方向转送，就这样来回几次，左右手找到感觉，饺子皮就可以擀出来了。
包速冻饺子的面怎么和
大家好，我是爱美食的豆妈，今天很高兴来回答这个问题。
因为速冻饺子要放进冰箱冷冻，饺子皮经过冷冻后，会有很多的水汽，为了防止在下饺子的时候容易发生破裂或者是粘连。
所以我认为在包饺子时，这个饺子皮也很关键。
1、和面时最好和较硬的面团，在较快的速冻过程中，不会有较多的水分，进入面皮中，这样在下饺子的时候，饺子皮遇热不会过软过粘，产生粘连或者是破裂的现象。
2、在和面时加入少许盐,增加面团的筋性。
3、在和面时加入一颗鸡蛋,增加面团的黏合性。
我认为这样和的面会更适合于包速冻饺子。
怎么做饺子面皮
400克中筋面粉、4克盐、230毫升温水
☆制作步骤
1、先来和面吧，400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；
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2、接着再加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，俗语说：“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些，基本的揉成形后盖上醒面10分钟；
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3、10分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑，简单又省劲儿；
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4、揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给它揉3分钟，多揉一揉做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘；
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5、然后我们来做第一种方法，先把面团擀开，我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行；
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6、稍微的擀大一些后我们就可以借助擀面杖把面皮卷起来擀，一边卷一边来回的擀，我觉得这是最简单快速的的擀面皮方式了，两分钟就能把面饼擀成一张大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像这种程度就差不多；
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7、接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子，再压出一张张小圆饼就可以了，这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做出几十块饺子皮，而且形状和大小也都是一样的；
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8、不信你们自己看，是不是非常漂亮呢？这种方法适合想自己做饺子皮，但又懒得一张张去擀的小伙伴，这也是我在家经常用到的一种方法，既节省时间又节省手劲儿。
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9、下面我们再来做第二种，前面的面皮还有一些边角料，我们先把它揉一揉，揉光滑后再搓成长条；
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10、接着用刀分割成小剂子，大小就随自己定了，然后表面撒干面粉防粘，擀之前先用手掌压扁；
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11、接着就可以开始擀了，一只手转动面皮，一只手来回擀面，双手配合起来也很简单快速，不过这种方法刚开始学的时候会比较慢；
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12、这个方法做出来的饺子皮是中间厚边缘薄的，口感会更好一些，但想要擀出来的形状和大小每一张都完全相同，还是需要熟能生巧的。
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我们的饺子皮就全部擀好了，柔软劲道的口感比外面卖的要好吃太多。冬天到了，就喜欢吃热乎乎的饺子，吃完饺子再喝汤，浑身上下暖乎乎的。饺子馅中除了肉，还有各种蔬菜作料，有荤有素，荤素搭配有利于各种营养的均衡吸收，加上自己擀的饺子皮，爽口又筋性，薄而不破，再也不用愁早上吃啥了。
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【蓉儿贴心提示】
1、饺子皮的面粉最好选用高筋或中筋面粉，这
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