粤菜当归泡鸡爪的做法
当归是一种传统的中药材，常用于治疗各种疾病。而在广东地区，当归泡鸡爪是一道非常受欢迎的美食。下面是一份粤菜当归泡鸡爪的做法，供参考。
材料：
- 鸡爪 500 克
- 当归 10 克
- 姜片 5 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，切成大块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 当归切成薄片，姜片切成薄片，料酒倒入杯中备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 加入八角、香叶、姜片和鸡爪，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入生抽、老抽，继续焖煮 10 分钟，直到鸡爪变得软烂入味。
7. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
粤菜当归泡鸡爪的做法简单美味，汤汁鲜美，口感香甜，非常适合家庭聚餐。如果喜欢这种美食，不妨尝试自己动手做一份，享受美食的同时也能感受到劳动成果的喜悦。
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