【湘菜清汤鱼做法窍门视频】
1. 选择新鲜的鱼,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 锅中烧开水,放入鱼块,加入料酒和姜片,煮5分钟。
3. 捞出鱼块,倒掉锅中的水,重新烧开水,加入葱、盐、鸡精,煮10分钟。
4. 将煮好的鱼块放入碗中,撒上葱花和香菜。
5. 制作清汤鱼的鱼汤,将锅中的汤汁倒入碗中,即可享用。
【清汤鱼的做法】
1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中烧开水,放入腌制好的鱼肉块,煮3分钟。
3. 捞出鱼肉块,倒掉锅中的水,重新烧开水,加入姜片和葱段,煮5分钟。
4. 将煮好的汤倒入碗中,撒上葱花和香菜。
5. 加入清汤鱼调料,搅拌均匀。
湘菜清汤鱼做法窍门视频
【总结】
以上就是制作湘菜清汤鱼的方法,制作过程中需要注意选择新鲜的鱼、制作鱼汤、以及调料的搭配,才能制作出美味的清汤鱼。
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