西红柿炖猪肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 西红柿 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 西红柿切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,水面高过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到猪肉变得软烂。
8. 加入西红柿,继续炖煮 5 分钟,直到西红柿变软烂。
9. 加入适量的糖,翻炒均匀。
10. 关闭火源,焖煮 5 分钟,让西红柿和猪肉块充分入味。
这样一道美味的西红柿炖猪肉就做好了,肉质软烂,汤汁浓郁,口感鲜美。不仅营养丰富,而且非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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