大家好，关于炸肉盒子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸肉合子正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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炸肉盒是发面还是死面好
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2020年02月12日·优质美食领域创作者
关注炸肉盒是发面还是死面好?
很高兴回答您的问题，答案：都好！不过根据我的经验，发面和死面各有它们自己的特点，所以要想更好，就要看自身更适合那种面了。那接下来，我就具体说说它们的特点。
发面：
就是面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价渣最高的。
添加的酵母被称为‘取之不尽的营养源’。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。
因些，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，特别适合吃发面。
死面：
就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合煮、烙、煎、炸等食物。
这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可以选择。
发面和死面的特点都告诉您了，您可以根据自己的个人爱好，去选择用那种面来炸肉盒啦！其实，我用两种面都做过肉盒，味道都很好！
对了，在这两种面可以炸肉盒的同时还有一种面也可以炸肉盒，而且炸出来的肉盒，味道也同样好吃。那就是烫面！
那烫面怎么做呢？接下来，我教您！让您有更多一种的选择。
烫面的制做方法：
用沸水（65~100度）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，即可！
烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。
以上，就是炸肉盒能用到的所有的面了，这三种面，炸出来的食物在囗感上各有不同，但味道都各有所长相当好吃！可是，我们现在吃东西，不光要味道棒，还要对身体健康好，所以，当您炸肉饼的时候，还是要选择最适合自己的那款面！
油炸粉条盒子怎么和面
面软而不沾手为宜
众所周知油炸的面食面不宜和的太硬，硬的话炸出来也会硬梆梆，很影响口感。要做炸粉条盒子，和面最好的比例是面:水:酵母:白糖＝500(克):280(克):5(克):10(克)。这个是我自己试验很多次的最成功的比例，做出来的面食很松软，凉了也不会硬。注意要用温水和面，醒发至面团成蜂窝状才可以包盒子。
炸肉合子正宗做法
食材：瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6个、红辣椒2个、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块。
调料：食用油500克（实耗30克）、胡椒粉1/2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
方法步骤：
1.将瘦肉、肥肉洗净后剁成肉末；青椒、红椒洗净后切除蒂部掏出籽；姜、葱洗净后切末；
2.把鸡蛋清滤入碗中，加入肉末、姜末、葱末拌匀，加少许盐、胡椒粉和味精调味；
3.将调好的肉末灌入青椒、红椒中；锅中放油，烧至三成热时，放入青椒、红椒慢慢炸熟即可。
河南炸肉盒正宗的和面配方
1、主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅
2、辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。
3、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
4、取一小块面团，放上肉馅，面皮将肉馅包好，按成圆饼
5、放锅中用小火煎炸，两面煎炸至金黄色即可
炸肉盒子怎么弄好吃和炸肉合子正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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