【平遥月饼】
一、制作流程
1. 准备食材:
- 面粉:100克
- 油:50克
- 糖:50克
- 水:40克
- 馅料:100克
2. 馅料的制作:
- 馅料可以根据自己的口味选择,比如豆沙、猪肉、红枣等。
- 在馅料中加入糖和油搅拌均匀。
- 加入适量的面粉,再次搅拌均匀。
3. 制作月饼皮:
- 将面粉和油混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。
- 将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。
- 将馅料放在薄片中间,用手压扁成饼状。
4. 包月饼:
- 将月饼皮放在手中,用手指捏住面皮边缘,向上推起。
- 将月饼皮包裹住馅料,用手捏紧边缘,月饼制成。
5. 烤月饼:
- 将月饼放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟即可。
二、适合人群
- 适合年龄段:18岁及以上
- 适合人群:无特殊禁忌
三、禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 月饼中的糖和油含量较高,不宜同时食用过多的油腻食物。
- 月饼不宜与柿子、螃蟹、茶叶一起食用。
四、注意事项
- 制作过程中应注意卫生,避免食品污染。
- 制作好的月饼应及时食用,避免过度存放。
- 食用月饼时应注意控制食用量,以免摄入过多的热量。
五、总结
- 平遥月饼是传统的中式糕点,口感香甜,营养丰富。
- 制作平遥月饼需要准备食材,制作流程简单易懂。
- 适合年龄段广泛,无特殊禁忌。
- 食用时应注意控制食用量,避免摄入过多的热量。
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