卤肉配方加什么菜最好?
(1) 卤肉配方:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 1 块
- 葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 汤匙
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1. 五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉变软烂。
7. 最后再开火收汁,让卤肉入味。
适合人群:
这款卤肉适合任何人食用,特别是素食者和老年人。卤肉富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
禁忌:
由于卤肉中含有酱油和冰糖等调料,所以孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。此外,卤肉不宜多吃,以免导致消化不良。
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下面是一篇关于卤肉配方的文章,详细描述了如何制作卤肉,适合人群、禁忌等信息。
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