大家好，今天小编来为大家解答辣椒酱怎么弄好吃一点这个问题，怎么做辣酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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辣椒酱能炒菜么，做什么菜好吃
辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：
材料：牛里脊肉200克、蒜薹100克、海天太子剁椒1汤匙、海天上等蚝油2茶匙、姜、蒜末各3克、盐8克、油1汤匙、孜然3克、料酒、生粉各1茶匙
牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香
(不加油)，碾成粉末
(用刀切也可越碎越好，花椒末
(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜
(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油
(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。
哪种辣椒酱又香又辣又好吃
贵州老干妈辣椒酱
1.
贵州老干妈辣椒酱老干妈是贵州最具特色的辣椒酱，基本上大家都吃过，不仅受国人喜欢，还走出国门，征服了很多外国人的胃。
2.
四川郫县豆瓣酱四川人对辣椒酱的喜爱是无与伦比的，郫县豆瓣酱是四川成都郫县的特产，
3.
湖北尝相思香辣牛肉酱尝相思香辣牛肉酱是湖北潜江的特产，很多人去当地旅游都必带回来的伴手礼，里面有块状的牛肉、花生、黄豆，口感十足，嘎嘣脆香。
4.
新疆天山雪莲辣椒丝天山雪莲辣椒丝属于新疆的一种辣酱，可即食
如何才能做出又香又麻的辣椒酱
你好，我是美食作者欢子，很高兴回答您的问题
做辣椒酱或者剁辣椒我们家基本上每年都会做，那么把我们的做法教给大家，首先要特别红的辣椒
红辣椒可以特别辣的或者不辣的都行
红辣椒先洗干净晾干一会，不能有水
接下来就是用刀切好，这里一定要注意了，辣椒很辣最好要带上手套不然做完辣椒酱之后手都是火辣火辣的很难受
辣椒切的差不多的时候加入一小碗大蒜一起捣碎
加入食用盐一包或者两包
（看辣椒数量放）加入一些白酒半瓶
就这几个步骤就做完啦，接下来把它罐进瓶子或者玻璃瓶都可以的，半个月辣椒酱就变酸啦可以吃了，吃的时候怎么吃呢？我们平常一般用来煎好的鱼放一点剁辣椒伴着炒非常香，还有剁椒鱼头也不错，只不过这种是红辣椒！希望能给你带来帮助哦！谢谢！
怎么做辣酱
介绍一下普通辣椒酱、香辣酱、韩式辣酱和麻辣酱的做法：
一.普通辣椒酱
材料：
辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右
做法：
1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用；
2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可；
3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
二.香辣酱
材料：
油
(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量
做法：
1、干红辣椒剪碎
(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火；
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
三.韩式辣酱
材料：
韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙
做法：
1.将韩国辣椒粉倒入容器内；
2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
四.麻辣酱
材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙
做法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用；
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用；
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香；
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
关于辣椒酱怎么弄好吃一点和怎么做辣酱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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