(1) 详细制作流程 清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的制作流程： 材料： - 鲜鱼
(草鱼或鲫鱼)一条约500克 - 姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 - 蒸鱼盘一个 - 蒸锅一个 - 水适量 步骤： 1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。 2.将腌制好的鱼块放入蒸鱼盘内，撒上姜蒜末。 3.把蒸鱼盘放入蒸锅里，用蒸锅的热气将鱼蒸10分钟左右。 4.取出蒸好的鱼，撒上葱花。 5.热锅凉油，油热后倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精搅拌均匀。 6.将热油倒入葱花碗中，搅拌均匀即可。
(2) 适合人群 清蒸鱼适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孩子和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，促进胎儿发育。
(3) 禁忌 需要注意的是，清蒸鱼时不要添加过多的盐和油，以免影响口感和健康。另外，孕妇和小孩应避免食用蒸过的鱼，因为蒸过的鱼会保留其营养成分和鲜味，可能会对婴儿和孕妇造成一定的影响。
(4) 总结 清蒸鱼是一道健康、美味、营养丰富的中式菜肴。制作流程简单，口感鲜美。适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孩子和孕妇。但孕妇和小孩应避免食用蒸过的鱼，因为蒸过的鱼会保留其营养成分和鲜味。
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