其实林斋记甜辣酱怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解德隅斋鸭子怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享林斋记甜辣酱怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 德隅斋鸭子怎么做好吃
2. 鸡蛋怎么做比较好吃
3. 广东肠粉汤汁怎么做才好吃
4. 广式肠粉怎么做

德隅斋鸭子怎么做好吃

红烧最好吃，做法如下：主料：

土鸭750克，洋葱半个，彩椒半个

青椒半个，姜1块，干辣椒5个，八角4

个，豆瓣酱1匙，蚝油1匙，腐乳1块

白糖半勺，盐适量，酱油适量，大蒜半

个，料酒1匙

辅料

清水适量

做法：

1.将半只鸭子洗净剁成小块。

2.准备好配菜和佐料。

3.上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。

4.捞出过清水洗掉浮油沫。

5.将配菜佐料洗净切好。

6.碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。

7.上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。

8.放入鸭块炒至干身微焦。

9.加人调好的酱料。

10.翻炒片刻入味。

11.加人没过鸭块的清水。

12.盖紧大火烧开，转小火慢煮至汤汁差不多浓稠。

13.打开锅盖，放入洋葱大椒配菜。

（此刻如果不够咸的话，可适当调入少许酱油盐）。

14.大火翻炒至配菜断生即可。

鸡蛋怎么做比较好吃

鸡蛋这样吃，胜吃无数补药！

鸡蛋不仅的营养丰富，而且还味道好。鸡蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，鸡蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，几乎与任何食材都是百搭。

早上：水煮鸡蛋

鸡蛋水煮的营养价值是最高的，也是强烈推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口感安排煮的时间，每天1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，并且吃鸡蛋完全不用担心长胖。

水煮鸡蛋的做法：

鸡蛋壳洗净，清洗干净，放入水中煮5-7分钟即可。

中午：番茄炒蛋

番茄炒蛋这是一道国民菜，老少适宜，番茄炒蛋是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

番茄炒蛋的做法：

原料：番茄2个、鸡蛋2个。

做法：

1、西红柿去掉蒂部，切成块。

2、鸡蛋加点盐打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。

3、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

4、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。

5、西红柿变软开始出汁时，再加入鸡蛋炒熟即可。

晚上：金针菇炒蛋

晚餐少吃睡得香，而且要以清淡为主，金针菇炒蛋这道菜晚上吃，可以降低胆固醇、增强免疫力、促进发育。

金针菇炒蛋的做法：

原料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉。

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

广东肠粉汤汁怎么做才好吃

肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，最受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能，下面教你如何自制广东肠粉。

一、正宗广东肠粉

(10个)

粉皮：肠粉粉200克冷水350克

内馅：猪前夹肉80克盐半小勺鸡精少许姜未少许葱末少许生粉1小勺老抽少许料酒1小勺绿豆芽适量

味汁：生抽2勺鲜味露半小勺蚝油半小勺糖少许葱末适量麻油1勺纯净水15克

制作工艺：

1、猪前夹肉剁成肉蓉，加入内馅材料中的盐、鸡精、姜末、葱末、生粉、老抽、料酒，拌匀腌制15～20分钟使其入味

2、取一大碗，将200克肠粉粉倒入大碗中，加入350克冷水搅拌成均匀的粉浆

3、炒锅倒入大半锅水大火煮沸

4、倒适量粉浆入比萨盘内，以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜

5、将比萨盘放入沸水中，使其浮在水面上，盖上锅盖蒸1～2分钟，看到粉浆颜色变透明后将盘取出，趁热迅速揭下粉皮，即成肠粉皮

6、将蒸好的肠粉皮中间零星放上少许肉末和绿豆芽，将肠粉皮左右向内折起后再卷成简状

7、剩余材料重复以上步骤操作，然后将卷好的肠粉置于蒸格中，大火烧上汽后蒸15分钟左右

8、蒸肠粉的同时将味汁材料中所有调味料以及水混合均匀

9、最后将蒸好的肠粉装盘，淋上调好的味汁即可

二、香港斋肠粉

主料：三象粘米粉150克澄粉或生粉30克

辅料：盐1/4小匙油1大匙水500ML葱一根蒜瓣两个虾皮两勺生抽一勺白芝麻一勺芝麻酱两勺辣椒酱两勺

制作工艺：

1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用

2、将粘米粉，生粉，盐，油

(加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。

(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)

3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开

4、将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可

5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等

(前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止)

6、最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可

三、潮汕肠粉做法

食材：沾米粉200克水600克虾米15克香菇8个鸡蛋4个猪肉100克生菜适量

制作工艺：

1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎

2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀

3、准备两个盘子，其中一个刷上油，

(我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多)

4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤

5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右

6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈，将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上

8、在肠粉的一边放上肉料，向中间卷起即可

9、潮汕肠粉酱汁：水200克生粉20克香菇粒适量酱油1勺麻油和花生油适量

四、虾米滑肠粉

主料：粘米粉6两

(约240克)粟粉、生粉、澄面各2汤匙生油3汤匙清水4杯盐1茶匙虾米2两

(约80克)葱数棵

制作工艺：

1、虾米浸软洗净，葱切成葱花

2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆

3、把一块稍大于蒸盆的白布洗净、浸水，平铺在蒸盆上，将粉浆舀入，用手推平，撒上少许葱花、虾米，加盖蒸约2分钟

4、将蒸熟之粉皮连同白布反转倒于扫过热油之金属台面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成

五、小诀窍

1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形

2、如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感

3、如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉

4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了

以上就是肠粉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

广式肠粉怎么做

肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，最受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能，下面教你如何自制广东肠粉。

一、正宗广东肠粉

(10个)粉皮：肠粉粉200克冷水350克内馅：猪前夹肉80克盐半小勺鸡精少许姜未少许葱末少许生粉1小勺老抽少许料酒1小勺绿豆芽适量味汁：生抽2勺鲜味露半小勺蚝油半小勺糖少许葱末适量麻油1勺纯净水15克制作工艺：1、猪前夹肉剁成肉蓉，加入内馅材料中的盐、鸡精、姜末、葱末、生粉、老抽、料酒，拌匀腌制15～20分钟使其入味2、取一大碗，将200克肠粉粉倒入大碗中，加入350克冷水搅拌成均匀的粉浆3、炒锅倒入大半锅水大火煮沸4、倒适量粉浆入比萨盘内，以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜5、将比萨盘放入沸水中，使其浮在水面上，盖上锅盖蒸1～2分钟，看到粉浆颜色变透明后将盘取出，趁热迅速揭下粉皮，即成肠粉皮6、将蒸好的肠粉皮中间零星放上少许肉末和绿豆芽，将肠粉皮左右向内折起后再卷成简状7、剩余材料重复以上步骤操作，然后将卷好的肠粉置于蒸格中，大火烧上汽后蒸15分钟左右8、蒸肠粉的同时将味汁材料中所有调味料以及水混合均匀9、最后将蒸好的肠粉装盘，淋上调好的味汁即可

二、香港斋肠粉主料：三象粘米粉150克澄粉或生粉30克辅料：盐1/4小匙油1大匙水500ML葱一根蒜瓣两个虾皮两勺生抽一勺白芝麻一勺芝麻酱两勺辣椒酱两勺制作工艺：1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用2、将粘米粉，生粉，盐，油

(加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。

(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开4、将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等

(前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止)6、最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可

三、潮汕肠粉做法食材：沾米粉200克水600克虾米15克香菇8个鸡蛋4个猪肉100克生菜适量制作工艺：1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀3、准备两个盘子，其中一个刷上油，

(我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多)4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈，将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上8、在肠粉的一边放上肉料，向中间卷起即可9、潮汕肠粉酱汁：水200克生粉20克香菇粒适量酱油1勺麻油和花生油适量

四、虾米滑肠粉主料：粘米粉6两

(约240克)粟粉、生粉、澄面各2汤匙生油3汤匙清水4杯盐1茶匙虾米2两

(约80克)葱数棵制作工艺：1、虾米浸软洗净，葱切成葱花2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆3、把一块稍大于蒸盆的白布洗净、浸水，平铺在蒸盆上，将粉浆舀入，用手推平，撒上少许葱花、虾米，加盖蒸约2分钟4、将蒸熟之粉皮连同白布反转倒于扫过热油之金属台面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成五、小诀窍1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形2、如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感3、如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了以上就是肠粉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

关于林斋记甜辣酱怎么弄好吃和德隅斋鸭子怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。