凉拌连菜的做法
凉拌连菜是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜。做法如下:
所需材料:
- 连菜 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
步骤:
1. 连菜洗净,切成段,焯水后捞出沥干备用。
2. 生姜和大葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的连菜翻炒,加入适量盐、糖、醋、生抽和蒜末,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,待连菜变软烂即可。
6. 完成后装盘,即可食用。
温馨提示:
1. 焯水时要避免水过热,否则连菜会变得很烂。
2. 炒连菜时要尽量翻炒均匀,避免营养成分流失。
3. 调味时要适量,以免影响口感。
凉拌连菜是一道健康、美味、简单的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
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