胡胖子肉圆子是湘菜中一道经典的美食,制作胡胖子肉圆子需要准备猪肉、糯米、葱、姜等食材,下面是一份简单的胡胖子肉圆子做法。
【步骤一】准备猪肉馅料
1. 猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒等调料腌制20分钟左右。
2. 糯米淘洗干净,加入清水煮至熟烂,备用。
【步骤二】制作肉圆子
1. 将腌制好的猪肉馅料分成大小均匀的小块。
2. 用手将肉块搓成圆形,并用手掌压扁成薄饼状。
3. 取一个模具,将肉圆子放入模具中,按压压实。
4. 将压好的肉圆子放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
【步骤三】准备蘸料
1. 取一小碗,加入酱油、醋、糖、辣椒油等调料搅拌均匀。
2. 将蒸好的肉圆子取出,放入碗中,蘸上蘸料即可食用。
【步骤四】烹饪胡胖子肉圆子
1. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜爆香。
2. 将蒸好的肉圆子放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入糯米,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮至糯米熟烂。
【步骤五】装盘
1. 将炒好的糯米和肉圆子盛入碗中。
2. 用盘子轻轻压实,即可装盘食用。
胡胖子肉圆子是一道美味可口的湘菜美食,制作简单,口感丰富。如果喜欢这道美食,不妨尝试自己动手制作一份,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特风味。
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