湘菜家常菜儿童做法大全
序号
1
配方
- 青椒炒肉
- 剁椒鱼头
- 毛氏红烧肉
- 干煸豆角
- 湘菜炒饭
做法流程
1. 食材准备:
- 青椒炒肉:猪肉切成小块,青椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
- 剁椒鱼头:鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
- 毛氏红烧肉:猪肉块焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 干煸豆角:豆角切段,热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆角煸炒至变色。
2. 烹饪步骤:
- 青椒炒肉:热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入青椒块和葱、姜、蒜末继续煸炒。
- 剁椒鱼头:加入适量的水,放入鱼头,加盖炖煮5分钟,然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味,继续煮3-5分钟。
- 毛氏红烧肉:加入适量的水,放入猪肉块,加盖炖煮10-15分钟,直到肉熟烂。
- 干煸豆角:加入适量的油,加热至8成热,放入豆角煸炒至变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
适用人群
1. 儿童:这道菜适合儿童食用,青椒、豆角等蔬菜含有较高的维生素和纤维素,有助于促进儿童的肠道蠕动,增强儿童的消化能力。
2. 成年人:这道菜的热量适中,营养丰富,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
3. 老年人:这道菜富含营养,有助于促进老年人的消化和吸收能力。
注意事项
1. 儿童在食用这道菜时需要注意火候和时间,避免过于油腻和过于咸鲜。
2. 成年人和老年人在食用这道菜时也需要适量,避免过于油腻和对身体造成负担。
3. 烹制过程中应注意食材的新鲜度和卫生,避免食用过期或变质的食材。
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