大家好，关于麻辣兔丁怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻辣兔丁最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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四川麻辣兔丁的做法
麻辣兔丁作为四川的传统美食之一，麻辣鲜香、回味无穷，而且兔肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，素有“荤中之素”的称号，深秋至冬末这个时间段吃的话更好，还是比较适合心血管病人的一道肉食哦！
食材
兔腿500g
香菜适量
干辣椒100g
生抽10g
冰糖适量
鸡粉适量
姜20g
盐适量
白芝麻适量
料酒50g
蒜100g
花椒20g
方法/步骤
1、兔腿去骨切丁，大小看个人喜欢，不过个人觉得小一些更容易入味些，然后加入料酒、盐、生抽进行腌制。
2、干辣椒切段去籽怕辣减量、香菜切末，拍碎姜，切好蒜，准备好香料，花椒等备用。
3、锅置火上倒入等量的油，待油热以后，稍等至八分熟时倒入腌制好的兔肉，大火炒制，要不断的翻炒。
4、兔肉炒至变色时，将部分干辣椒、姜、蒜、香料倒入一起翻炒，辣椒不要一次放完，分几次放。
5、一直炒到兔肉变成金黄色，转为小火，加入剩下的辣椒；待油渐渐变少后，尝一下味道，加入适量的生抽、料酒调味，直到兔肉变成棕黄色油中水分耗尽就可以准备出锅了。
6、出锅前，加入少量的鸡精、味精，撒上点芝麻，看个人口味，不喜欢的话可以不放；这份菜从起锅到完成大概需要三四十分钟，大家加油哦。
桃子姐麻辣兔丁的家常做法
主料：兔腿
辅料：青红辣椒、葱、姜、蒜
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、花椒
做法：
1、兔腿洗净，去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。
2、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出。
3、锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，炒匀后起锅即可！
二姐麻辣兔丁做法
食材用料：
兔腿500g
香菜适量
干辣椒100g
生抽10g
冰糖适量
鸡粉适量
姜20g
盐适量
白芝麻适量
料酒50g
蒜100g
花椒20g
制作方法：
1、兔腿去骨切丁，大小看个人喜欢，不过个人觉得小一些更容易入味些，然后加入料酒、盐、生抽进行腌制；
2、干辣椒切段去籽怕辣减量、香菜切末，拍碎姜，切好蒜，准备好香料，花椒等备用；
3、锅置火上倒入等量的油，待油热以后，稍等至八分熟时倒入腌制好的兔肉，大火炒制，要不断的翻炒；
4、兔肉炒至变色时，将部分干辣椒、姜、蒜、香料倒入一起翻炒，辣椒不要一次放完，分几次放；
5、一直炒到兔肉变成金黄色，转为小火，加入剩下的辣椒；待油渐渐变少后，尝一下味道，加入适量的生抽、料酒调味，直到兔肉变成棕黄色油中水分耗尽就可以准备出锅了；
6、出锅前，加入少量的鸡精、味精，撒上点芝麻，看个人口味。
麻辣兔丁最正宗的做法
主料:
兔肉半只
辅料:
干辣椒12个
花椒三十颗
大蒜5瓣
生姜1块
大葱2根
盐少许
老抽少许
鸡精少许
熟芝麻少许
菜籽油适量
麻辣兔丁最正宗的做法步骤:
1.兔肉半只洗干净，切丁
2.准备所需的配料。
3.兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。
4.倒入少许料酒。
5.配料处理好。
6.焯水至水沸。
7.捞出然后用温水冲掉浮末。
8.沥干水分。
9.锅里放入适量的油，油稍微多一点。
10.倒入兔肉翻炒。
11.煸干水分。
12.盛出装盘。
13.锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
14.放入葱姜蒜翻炒。
15.放入花椒翻炒。
16.放入干辣椒。
17.炒出香味。
18.倒入煸好的兔丁。
19.翻炒均匀。
20.放入干辣椒翻炒均匀。
21.倒少许老抽翻炒。
22.放少许鸡精。
23.翻炒均匀即可。
24.出锅装盘。
25.撒上熟芝麻即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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