粤菜炆鸡是一道美味可口的粤菜经典菜肴，通常用鸡作为主要原料，搭配多种香料和草药，烹制出鲜嫩多汁的口感。下面是一份炆鸡的做法，供您参考。
【步骤】
1. 将鸡清洗干净，切成块状。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、清水，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入炆鸡料包，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，加入鸡精，继续焖煮10分钟，直到鸡肉熟透。
6. 最后，收汁收干，撒上葱花即可。
【小贴士】
1. 炆鸡料包可以根据个人口味自行搭配，常用的料包有姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉等。
2. 烹制过程中要注意火候，不要过度煮烂，保持鸡肉的鲜嫩口感。
3. 鸡肉煮熟后可以根据个人口味加入不同的调料，例如豆瓣酱、辣椒酱等，以提升口感。
以上就是粤菜炆鸡的做法，希望您能够喜欢这道美食。
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