标题:正宗湘菜菜谱大全做法视频
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序号
1. 红烧肉
2. 毛血旺
3. 口味虾
4. 干锅菜花
5. 剁椒鱼头
6. 口味茄子
7. 回锅肉
8. 酸辣汤
9. 水煮鱼
10. 干煸四季豆
适用人群:
1. 喜欢吃辣的人
2. 孕妇、小孩和老人等敏感人群建议少食用或避免食用
3. 患有胃肠道疾病的人不宜多吃
制作步骤:
1. 将猪肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒、豆瓣酱煸炒出香味,加入清水,烧开后放入肉块,加盖炖煮10分钟。
3. 加入酱油、糖、料酒等调味料,继续炖煮5分钟,收汁至肉块表面微微焦黄即可。
4. 将煮好的红烧肉盛出,撒上葱花和香菜即可。
其他正宗湘菜菜谱大全的做法如下:
1. 干煸豆角:将豆角切成段,热锅凉油,将豆角煎至两面金黄色,盛出备用。锅中留底油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香,加入豆角煸炒均匀,加入调味料即可。
2. 口味茄子:将茄子切成块状,热锅凉油,将茄子煎至两面金黄色,盛出备用。锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入泡辣椒、豆瓣酱煸炒出香味,加入清水,烧开后放入茄子,加盖炖煮5分钟。
3. 回锅肉:将猪肉切成薄片,热锅凉油,将肉片煎至两面金黄色,盛出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒、豆瓣酱煸炒出香味,加入清水,烧开后放入肉片,加盖炖煮10分钟,加入调味料即可。
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