大家好,关于草鱼和牛蛙怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛蛙和鱼一起怎么煮的知识,希望对各位有所帮助!
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牛蛙和鱼一起怎么煮
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将牛蛙肉和草鱼洗净剖开,并将草菇、胡萝卜、火腿肠切成薄片;
2.
将牛蛙肉切成薄片,加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟;
3.
在锅中里加入适量油并加热,放入腌制好的牛蛙肉片炸至金黄,捞出备用;
4.
将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟,加入适量的水、盐炖煮5分钟;
5.
将牛蛙肉和草鱼、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入锅中,盖上锅盖烧制30分钟,制作完成。
脆炸小塘菜怎么做
一、小塘菜百合炒板筋:
板筋即平常所说的肉根,其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多,今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。百合富含蛋白质和众多糖类,有润肺、止咳、安心等功效,不但可用于各种菜式制作,还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质,有通肠胃、除烦热的食效。三者配搭,营养丰富、食味相宜,故与诸君分享。
材料:板筋200克、小塘菜200克、百合50克、蒜头
(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:板筋洗净切片,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;小塘菜洗净,一开四备用;百合洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下板筋大火爆炒,攒少许米酒,加入小塘菜和百合继续翻炒,最后调味炒匀即成。
二、西兰花炒猪心
猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。可用于惊悸、怔忡、盗汗、不眠等症。这道西兰花炒猪心,味道鲜美,营养丰富,常吃可以起到“以心补心”的作用哦!
材料:猪心、西兰花
(1棵)、盐、刀?特级初榨橄榄油、糖、酱油。
做法:
1、先将猪心洗净切好,然后用适量的盐、糖、酱油、油调味。
2、西兰花摘洗干净,用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起。
3、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟。
4、把西兰花倒入,翻炒片刻上碟。
三、兰豆木耳炒牛蛙:
牛蛙肉质细嫩、香味鲜甜,它原产于北美洲,与田鸡同属蛙类,自禁食田鸡后就成为了它的代替品。据营养师分析,牛蛙作为滋补食材之一,具有补虚强精、退热止咳的食疗功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多,如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜,制作时再加上木耳,营养美味,值得一试。
材料:牛蛙200克、兰豆200克、木耳
(水发后)80克、蒜头
(去衣拍碎)15克,盐、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
做法:牛蛙去皮,破肚洗净斩块,以绍酒、胡椒粉拌匀备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下牛蛙大火翻炒,然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒,最后调味勾薄芡即成。
四、薯仔粟米焖鸡
粟米即玉米,是一种含有较高营养价值的食材,人们研究出种种粟米的吃法,包括作为主食、菜肴、点心、饮料等,都受到人们的喜爱。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多,如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例。薯仔富含淀粉,鸡肉富含蛋白质,三者组合烹制,营养均衡、口感香浓诱人,故与诸君分享。
材料:光鸡300克,粟米150克,薯仔100克,蒜头
(去衣拍碎)15克,葱花少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;玉米处理好切块备用;薯仔去皮洗净切块备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鸡件大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和玉米、薯仔以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。
五、平菇肉丸浸支竹
鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材,一直以来都受到食客的广泛喜爱,它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,有促进血液循环和养颜抗衰老的食效。鲩鱼的吃法多样,其中又以蒸、焖、煮居多,这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款。鲩鱼与豆腐共烹,焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道,而且两者同食,还有补中调胃、利水消肿的功效,诸君不妨一试。
材料:鲩鱼400克、豆腐2砖、葱段20克、姜片15克、蒜头
(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:鲩鱼处理好洗净斩件,以盐、生抽腌制后蘸上生粉,以平底锅两面煎香备用;豆腐切小块,以平底锅煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片、葱段和彩椒,下鲩鱼翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入适量水和豆腐,调味后中火焖至材料熟透即成。
牛蛙过滤池可以养什么鱼
养草鱼,鲤鱼都可以
在网箱养殖牛蛙时还可进行蛙鱼混养。一般是在养殖牛蛙的网箱内放养鲤,牛蛙多生活在网箱的上层,网箱底层是鲤的生活空间,双方互不干扰,鲤不仅采食网箱上的藻类同时还能将牛蛙的粪便作为食物,对保持网目畅通及水质起到了很重要的作用。
蛙鱼混养,环境共生,互为有利,能充分利用水体资源,其增产效益明显。有试验表明:将50尾40克重的鲤鱼苗放养到每平方米水面放养100只牛蛙的网箱中,期间不投喂饵料,经过3?6个月的时间,鲤的月增长率竟可高达18%
海蛙鱼做法
材料:海蛙鱼1条。
葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中,加水,烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等;
2将海蛙鱼宰杀,去内脏、洗净。用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。
3将蒸锅加水烧开,把腌制好的海蛙鱼放入锅中蒸制7-8分钟,将鱼取出,放入另一净盘中,浇豉汁,撒五彩丝少许,淋少许熟油即可。
4清蒸做法:
把海蛙鱼放入容器中,撒些盐和酒,然后覆上微波薄膜,用强功率加热2分钟,取出。加入奶油及菇类后,不覆薄膜再用强功率加热1分钟。
5取出,在海硅鱼上面铺满萝卜泥,覆上微波薄膜,再用强功率加热30秒。
6把淋汁温热后,倒入鱼中,最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。
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