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花甲蟹介绍
花甲蟹又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。可以用于烧烤，火锅，等美味可口。
花甲蟹做法
1、提前将购买好的花甲、花蟹放入水中吐土，待土吐尽后洗净备用；
2、准备材料：香油少许、葱姜蒜少许、料酒少许、耗油少许、酱油少许；
3、具体步骤：油锅烧热后，放入葱姜蒜炒出香味，放入花蟹，放点料酒去腥，翻炒两分钟左右出锅装盘备用；
4、放入少许香油、葱姜蒜等炒出香味，放入花蟹，加盐少许，炒到花蟹变色，将花甲倒入合在一起，加水没过食材，加一大勺柱酱油，一勺耗油，盖上锅盖炖煮十分钟左右，放入葱，翻炒均匀后出锅即可。
螃蟹花甲海虾一锅怎么做好吃
用料
蟹6只，鸡蛋黄1个，洋葱1个，姜4片葱一棵，蚝油2勺，生抽3勺，料酒2勺，蒜8瓣，虾300克，火锅料3勺，花甲200克，八角2个，香叶3片，小尖椒10个，普通辣椒5个，盐适量
步骤1
第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。
步骤2
接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。
步骤3
这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。
步骤4
现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。
步骤5
现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。
步骤6
大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以关火装盘了
花甲肉蟹煲的做法
材料：花甲260克，粉丝40克，金针菇50克，小米辣2个，香菜1颗，独蒜1个，麻辣香锅调料40克
1.准备好需要的食材。
2.粉丝用热水浸泡半小时。
3.花甲入沸水锅中焯下。
4.砂锅里面铺上金针菇。
5.放上粉丝和花甲，放入切好的蒜蓉和小米辣。
6.加入麻辣香锅调料。
7.倒入少许清水，拌匀。
8.开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。
9.麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦！
关于花甲蟹怎么弄好吃，花甲蟹做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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