各位老铁们好，相信很多人对湘菜西兰花怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于湘菜西兰花怎么弄好吃视频以及一个人平时怎么变花样做饭的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一个人平时怎么变花样做饭
我也是一个人住，下班的时候要是很累或者没时间我会做一碗酸辣青菜挂面，有时间我会煮一些米饭，然后再炒两个菜，我尽量能自己烧菜就自己烧菜，其实做起来也不难，比如焖豆腐和炒蘑菇，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【焖豆腐】
葱切葱花，大蒜切末，红辣椒切成丝，准备一块老豆腐，将其清洗干净后切成小片备用
锅中刷上一些油，将锅烧热后放入豆腐片，用小火煎，勤翻面，将豆腐片煎至两面颜色金黄后盛出，锅中再倒上一些油，将油烧热后放入蒜末和一半的葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，倒入温水，倒上酱油和麻油，放入红辣椒丝，放入食盐和少许白砂糖以及十三香，大火烧开后，转成中小火炖煮十分钟左右，然后放入剩下的葱花，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了
【酸辣青菜面】
葱切葱花，准备一些自己喜欢吃的青菜，将青菜洗净后切成小段备用
取一碗，碗中倒入酱油、花椒油、陈醋、辣椒油，放入胡椒粉和食盐以及鸡精，搅和均匀备用
锅中倒水，将水烧开后盛出一些热水倒入碗中，然后将青菜放入锅中焯烫至熟透后盛出放入碗中，然后放入挂面，将挂面煮熟，煮熟后捞出，过一遍凉水，然后放入碗中，放上葱花，搅拌均匀即可
【炒平菇】
准备一些平菇或者自己喜欢的蘑菇，然后清洗干净撕成小份，葱切葱花备用
锅中倒水，放上一点食盐，将水烧开后放入蘑菇焯一下，焯好后捞出沥干水分备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蘑菇，翻炒片刻后，放入食盐和花椒粉，将蘑菇炒熟后，放入一些味精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可
好吃的炒平菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
香辣鲈鱼怎么做
食材：
鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺
做法：
1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。
2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。
3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。
春节想做四道菜，除了剁椒鱼头、四喜丸子，还做什么好呢怎么做好吃
春节团圆怎么能少了全家福这道菜呢？全家福菜，以鸡肉、火腿为主料，配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等，一道美味的大菜。
全家福菜
主要食材
熟鸡肉、熟火腿
辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料：盐、料酒、鸡精、食用油
做法
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可。
二更少不了炒年糕
（年年高升）
1准备年糕，切成三段
2番茄顶部划十字口热水浸泡去皮
3番茄切小块，葱花切好备用
4炒锅倒油放番茄翻炒至出汁
5下切好的年糕，翻炒均匀
扣肉怎么做肥而不腻
肥瘦相间，带皮有肉，融合了肉香和配菜香气的扣肉，是很多人的大爱，一想起那种味道就要狂咽口水。
用五花肉做扣肉是最佳，但是里面的肥肉，往往会让人发腻，眼大肚皮小，闻着香，吃起来却吃不了多少。
那么如何把扣肉做到肥而不腻呢？方法很多，最基本也是最常用的就是走油。先将五花肉块在油锅里炸过，让肥肉里的油水炸出来一些，这样不但能让肥肉不太腻，还可以使得五花肉外面有一层酥皮，更香并且能让料汁浸得更透。特别是肉皮部分，皮朝底多炸一会儿，起多一些皮花，蒸的时候就从皮花的地方透进料汁和配菜的香气，口感又酥又糯，几几乎入口一抿既化，可以说是最精华的部分了。
用来搭配五花肉扣肉的食材，一般是面糯的块茎类，比如芋头、土豆、南瓜等，还有喷香糯米，另外还有盐腌菜、梅干菜、酸腌菜等等干菜或是渍菜，都和五花肉相搭。
几乎每个省市都有一碗自己特色的扣肉，而且不限五花肉和猪肉。以前菜市场上常常有现成的千张肉卖，那也是扣肉的一种，大片的肉底下放着盐酸菜，整体味道酸甜，酸菜的酸解腻，肉里的油则让酸菜味更醇而不寡。做扣肉的方法大同小异，除了先炸之外，就是切成大厚片，将芋头、土豆或是南瓜也切成大片，各自蘸上料水，一层一层间隔着夹放，然后上蒸锅，蒸透即可。当然其中的作料虽无外乎油盐酱油之类，配比还是各家不同的。
比较出名的扣肉菜式，比如荔浦芋扣肉、梅菜扣肉、夹沙肉、千张肉、米粉扣肉，都得肥而不腻的精髓。
下面特别说一下偏甜的夹沙肉：夹沙肉可以用新鲜五花肉，也可以用烟熏肉，肥肉需要的多，带皮切成大薄片
（新鲜肉需要走油，熏肉则不用），每两片肉里均匀敷上一层豆沙夹好，就这样一层层团好，撒上糖，然后把糯米饭放在夹沙肉下面上过蒸透，油脂流出大半就好。口感甜糯不腻，喜欢甜食的可以试试。
(图片整理自网络)
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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