1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧肉入口即化，香甜可口，营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。 第2篇：大同红烧鱼 材料： - 鲜鲤鱼 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将鱼块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物。 禁忌： 由于鲤鱼中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。 第3篇：大同红烧羊肉 材料： - 羊肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将羊肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将羊肉块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧羊肉味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物。 禁忌： 由于羊肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。
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