湘菜豆腐做法不放肉
配方:
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜、大葱爆香。
4. 加入豆腐煸炒,加入适量盐、生抽、鸡精,继续翻炒。
5. 加入青蒜,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟,待豆腐入味。
7. 加入辣椒,继续焖煮3-5分钟,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时使豆腐更加鲜嫩。
2. 青蒜和辣椒可以根据口味适量添加。
3. 在翻炒豆腐时,要不断翻炒,避免豆腐粘锅或烧焦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/YS5nyzyGy4jO.html