糖醋鲤鱼是一道广受欢迎的中式菜肴,其口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面,我将介绍一种简单的糖醋鲤鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲤鱼 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,鲤鱼身两面切几刀,用盐、料酒、生姜、大葱腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的水,放入姜片和葱段,煮至水开。
4. 加入适量的生抽、白糖、醋,煮至糖溶化,再加入少量的盐,翻炒均匀。
5. 将炒好的糖醋汁倒入鱼缸中,将鱼缸放在温暖的地方,让糖醋汁腌制2-3小时。
6. 取出腌制好的鲤鱼,淋上一些热油,撒上葱花,即可食用。
注意事项:
1. 煎鱼时,不要一次性放太多油,以免鱼皮炸焦。
2. 煮糖醋汁时,糖的量要适量,多了会苦,少了会酸。
3. 糖醋汁腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
糖醋鲤鱼的做法简单易学,而且口感酸甜可口,非常适合家庭聚餐。如果您也想做一道美味的糖醋鲤鱼,不妨尝试一下这个简单的做法,相信您一定会喜欢。
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