大家好，关于猪脚该怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清汤猪脚的做法与配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么炖猪蹄又烂又好吃
1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。
2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。
3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。
猪脚汤的家常做法简单又好吃
用料：猪蹄500克，黄豆120克
辅料：料酒2大勺，姜3片，水适量，食盐2克，
烹饪步骤：
1.黄豆用温水泡一个小时，
2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用
3.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可
清汤猪脚的做法与配方
原料：猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。
做法步骤：
?第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
?第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。
?第3步、捞起清洗干净，沥干水分。
?第4步、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
?第5步、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
?第6步、炖至猪脚软烂。
?第7步、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
?第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
?第9步、可以出锅了
清煲猪脚的做法
答:
清煲猪脚是一道颇受欢迎的传统菜肴，下面是详细的做法说明：
1.所需材料：
猪脚：1只
（约800克）
姜块：适量
葱段：适量
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
冰糖：适量
食盐：适量
清汤或水：适量
花椒粒：适量
（可选）
2.做法步骤：
1.准备工作：
01.将猪脚放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
02.锅中加水，将猪脚放入锅中，汆烫5分钟，捞出过冷水冲洗干净，去除杂质和气味。
2.炖煮：
01.取一个砂锅，加足够的清汤或水，放入猪脚、姜块和葱段。
02.加入料酒，用中小火炖煮，煮沸后撇去浮沫。
03.加入生抽、老抽和适量的冰糖，再次煮沸。
04.调小火继续炖煮，炖煮时间约2-3个小时，直到猪脚变得软烂，入味。
3.调味：
01.根据个人口味，适量加入食盐和冰糖，搅拌均匀。
02.
（可选）如果喜欢辛辣口味，可以在锅中加入一些花椒粒增添香味。
4.完成：
01.炖煮时间过后，关火，去除姜块和葱段。
02.将炖好的猪脚装盘，撒上葱花或香菜作为装饰。
03.可以搭配米饭或馒头食用，享受美味的清煲猪脚。
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