湘菜做法水库鱼头怎么做?
水库鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其鲜美的味道和营养丰富的特点深受食客们的喜爱。以下是一份简单的水库鱼头做法,供您参考。
材料:
- 水库鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 鱼头洗净,用纸巾擦干水分。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入鱼头煎至两面金黄,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟,直至鱼头烂烂的。
6. 最后再开火收汁,让鱼头汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜做法水库鱼头的做法,希望您能够喜欢这道美食。
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