粤菜海参小炒肉做法大全
1. 食材
海参 100克
猪肉 100克
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
2. 第一步：海参的处理
将海参用清水泡发，去除海参的筋和沙嘴，将海参切成大小均匀的小块，加入料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 第二步：猪肉的处理
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
4. 第三步：炒菜
热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下，加入海参小块翻炒几下，加入盐、糖调味，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
5. 第四步：摆盘
将炒好的海参小炒肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
海参适合人群：
1. 适合因虚劳赢弱、咳嗽、喘促、风湿性心脏病、高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病引起的虚劳之人。
2. 适合孕妇、老年人、儿童、病后康复者食用。
猪肉适合人群：
1. 适合瘦弱、虚劳、贫血、水肿、神经衰弱、心血管疾病等之人食用。
2. 适合儿童、老年人、病后康复者食用。
禁忌：
1. 海参有海参中毒现象，食用前应泡发4-5小时，清洗3-4次，去除筋和沙嘴，才能确保食用安全。
2. 猪肉忌与柿子同吃，柿子忌与鸡蛋同吃。
注意事项：
1. 海参和小炒肉的烹制时间不宜过长，以免海参变软烂。
2. 海参和小炒肉的调味不宜过重，以免过于油腻。
3. 孕妇、老年人、儿童、病后康复者等特殊人群应适量食用，不应过量。
粤菜海参小炒肉做法大全
2.1 食材
海参 100克
猪肉 100克
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
2.2 第一步：海参的处理
将海参用清水泡发，去除海参的筋和沙嘴，将海参切成大小均匀的小块，加入料酒和淀粉腌制10分钟。
2.3 第二步：猪肉的处理
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2.4 第三步：炒菜
热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下，加入海参小块翻炒几下，加入盐、糖调味，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
2.5 第四步：摆盘
将炒好的海参小炒肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
2.6 适合人群
海参适合人群：
1. 适合因虚劳赢弱、咳嗽、喘促、风湿性心脏病、高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病引起的虚劳之人。
2. 适合孕妇、老年人、儿童、病后康复者食用。
猪肉适合人群：
1. 适合瘦弱、虚劳、贫血、水肿、神经衰弱、心血管疾病等之人食用。
2. 适合儿童、老年人、病后康复者食用。
禁忌：
1. 海参有海参中毒现象，食用前应泡发4-5小时，清洗3-4次，去除筋和沙嘴，才能确保食用安全。
2. 猪肉忌与柿子同吃，柿子忌与鸡蛋同吃。
注意事项：
1. 海参和小炒肉的烹制时间不宜过长，以免海参变软烂。
2. 海参和小炒肉的调味不宜过重，以免过于油腻。
3. 孕妇、老年人、儿童、病后康复者等特殊人群应适量食用，不应过量。
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