![鹿茸菇味道很重怎么弄好吃,鹿茸菇发苦怎么处理](/pic/鹿茸菇味道很重怎么弄好吃,鹿茸菇发苦怎么处理.jpg)
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本文目录
鹿茸菇发苦怎么处理
可以再回锅炒一下子,炒熟的蘑菇会非常鲜美的,不会有发苦的味道。
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。
八怪鹿茸菇怎么烧好吃
主料
鹿茸菇200g青菜200g
辅料
盐适量蚝油2勺
生抽1勺白糖适量
鹿茸菇烧青菜的做法步骤
1.炒锅烧热加油,放入葱花炝锅。
2.加入鹿茸菇和调料翻炒,焖一会,加青菜继续翻炒出锅即可。
野生鹿茸菇炒后为什么是苦的
野生鹿茸菇炒后是苦的可能因为是蘑菇没有炒熟,因为没有炒熟的蘑菇,它里面是生的,然后吃起来就会有发苦发涩的口感,然后就可能会吃起来中毒,所以如果发苦的话,就一定是不可以吃的嗯,可以在回锅炒一下子,因为炒熟的蘑菇是非常鲜美的,不会有发苦的味道的哦
鹿茸菇味道如何
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。山区适于鹿茸菇生长。建国前,鹿茸菇就以产量多、质量好闻名全国。可炖茸芝补肾养肝汤,有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。
营养成份
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻,且子实体中富含ß-1,3-D葡聚糖与ß-1,6-D葡聚糖,是一种食药兼用的名贵食用菌,它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多,烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,长期食用有抗肿瘤的功效,同时,鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
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