这篇文章给大家聊聊关于豆豉牛腩怎么弄好吃窍门，以及砂锅牛腩可放豆豉吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
高佬牛腩饭配方
食材清单
牛腩500g、西红柿2个、葱姜蒜适量、香叶2片、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、蕃茄酱适量、啤酒适量
烹饪步骤
1番茄切十字刀用热水把皮烫掉
2，番茄切块
3，牛腩洗净切2厘米或1厘米方块
4，加两勺料酒冷水加热至沸腾
5，煮熟后捞出血沫捞出牛肉控干水分
6，爆香蒜后再放葱姜一个八角至焦黄
7，加入牛腩大火翻炒
8，加一勺红烧酱油炒至变色
9，加番茄炒至软烂
10，加啤酒和水末过番茄与牛腩水：啤酒1:1
11，加两片香叶一勺半的番茄酱半勺糖半勺白胡椒粉大火煮开后转小火至少炖一小时
12，一小时后大火煮开收汁加盐调味
最后一步，出锅啦
豉汁蒸牛腩
食材
牛肉300克
豆豉10克
蒜泥10克
红葡萄酒适量
盐适量
第1步.将牛肉洗净切条或片
第2步.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时
第3步.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油
第4步.蒸锅中火蒸30分钟至熟
砂锅牛腩可放豆豉吗
可以放豆豉的。牛肉是一种很好的肉质食品。牛腩是牛肉的一部分，营养丰富，味道不错，人们很喜欢炖牛腩吃。豆豉是一种调味品，用黄豆加工制成，有香味，颜色黑。牛腩有多种吃法，人们喜欢炖着吃。炖牛腩放什么配料，没有统一规定，豆豉可以放入砂锅和牛腩一起炖的。
砂锅桂林米粉牛腩做法
1、桂林牛腩专用9味料果实敲碎及块状物切片放入清水中泡10分钟晾干
2、锅下花生油20克，把晾干的桂林牛腩专用9味料下锅炒香装入纱袋备用
3、新鲜牛腩肉100克，70°水温入锅，烧开过水3分钟捞出（去除血污及方便切）晾干水后切成
1.5*
1.5方块备用
4、锅下花生油80克烧热放入切好的牛腩，香葱50克（整颗含须）、全州豆豉20克（绞碎）、四方井豆腐乳100克、大圩黄豆酱(可用郫县豆瓣酱代替)100克（绞碎）、桂林辣椒酱25克（天等辣椒干10克代替）下锅炒香
5、加入清水1500克，放入桂林牛腩专用9味料纱袋，老红糖25克、盐50克、耗油20克、老抽10克、白醋20克、53°桂林三花酒50克大火烧开，小火炖煮120分钟，后加入味精5克、鸡精15克，爽爽的桂林牛腩做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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