配方及做法流程
配方:
- 平菇(100克)
- 瘦肉(500克)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(5000毫升)
做法流程:
1. 将平菇用清水泡发,变软后洗净备用。
2. 将瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉,煮至肉熟。
6. 加入泡发好的平菇,加入适量的清水,煮至平菇熟透。
7. 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 泡发平菇时,可以加入少量的盐和碱水,以增强其韧性和口感。
2. 煮平菇时,可以加入少量的盐,以增强其鲜味。
3. 煮肉汤时,可以加入少量的胡椒粉,以增强口感。