湘菜羊肉锅仔的做法如下:
材料:
- 羊肉片 500 克
- 辣椒面 20 克
- 生姜片 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
步骤:
1. 将羊肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入生姜片、大葱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的羊肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入生抽、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
湘菜羊肉锅仔是一道美味可口的湘菜美食。用羊肉和辣椒的搭配,不仅口感麻辣,而且香味扑鼻。在煮制过程中,加入适量的调料和食材,让这道菜的味道更加浓郁。如果你喜欢湘菜和羊肉的搭配,那么这道湘菜羊肉锅仔一定不容错过!
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