湘菜大蒜叶炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 大蒜(切成蒜末)10瓣
- 青蒜(切段)适量
- 辣椒(切丝)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉块加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和青蒜末,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 用少量水勾兑淀粉,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
大蒜叶不仅口感鲜美,还具有独特的药用价值。湘菜大蒜叶炒肉是一道美味又营养的家常菜,非常适合家庭食用。希望您喜欢这道菜!
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