湘菜大蒜叶炒肉家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大蒜(切末)10克
- 嫩叶大蒜(切末)10克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入蒜末、红椒丝和青椒丝翻炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入盐、生抽、料酒和白糖调味。
4. 加入嫩叶大蒜末,继续炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是猪肉过敏者和素食者。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,一定要煸炒至变色,以保证口感鲜美。
2. 加入蒜末、红椒丝和青椒丝翻炒时,要快速翻炒均匀,避免糊锅。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以保持食物的天然味道。
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