腊猪肠的做法湘菜视频
配方:
- 猪肠 100 克
- 腊肉 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肠洗净,加入开水煮至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉洗净,切成薄片备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入腊肉片煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入辣椒末,翻炒均匀。
8. 将炒好的腊猪肠和腊肉片放入猪肠中,搅拌均匀。
9. 将猪肠放入密封袋中,扎紧口,放入冰箱冷冻保存。
适用人群:
1. 适宜成年人、儿童、老年人等食用。
2. 患有肠胃疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人应慎食或少食。
注意事项:
1. 腊猪肠属于腌制食品,易受潮、变软、变质,因此在食用前应仔细检查,确保没有变质现象。
2. 腊猪肠易受到污染,应注意卫生,保持密封袋的完整性,避免污染。
3. 食用腊猪肠时应适量,不能过量食用,以免引起消化不良等不良反应。
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