(一)达州中学美食视频制作流程 1.食材准备： - 猪肉：选用五花肉，切成块状，腌制入味。 - 鸡蛋：打入碗中，搅拌均匀。 - 豆腐：切成块状，焯水备用。 - 青菜：切成小段，焯水备用。 - 姜蒜：切成末，备用。 2.制作过程： - 将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀，将肉块和豆腐块放入鸡蛋液中浸泡。 - 将腌制好的猪肉放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。 - 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入豆腐块煸炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，继续煸炒至豆腐入味。 - 加入鸡蛋液，煸炒至鸡蛋熟透。 - 加入青菜段，煸炒至青菜入味。 - 装盘即可。
(二)适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其适合以下人群：
1.健康人群：猪肉富含蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力。豆腐则富含钙、铁等营养成分，有助于骨骼和牙齿的健康。鸡蛋则富含维生素D，有助于促进骨骼生长。
2. 素食人群：青菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强饱腹感、促进肠道蠕动。
3. 减肥人群：鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助控制体重。豆腐则富含植物蛋白和钙，有助于维持骨骼健康。
(三)禁忌
1.心脏病患者：猪肉中含有胆固醇，过多摄入会增加心脏病的风险。豆腐中也含有胆固醇，过量摄入也不利于健康。
2. 高血压患者：猪肉中含有钠，过多摄入会增加高血压的风险。鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量摄入也不利于健康。
3. 肝病患者：猪肉中含有一种叫做“饱和脂肪酸”的物质，过多摄入会增加肝脏负担。豆腐中则含有一种叫做“嘌呤”的物质，过多摄入会增加尿酸水平，不利于健康。
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