主题词:山东菜煎饼配方配比、制作流程、适合人群、禁忌
一、山东菜煎饼配方配比
1. 面粉:250克
2. 水:175克
3. 盐:3克
4. 玉米粉:50克
5. 油:适量
二、制作流程
1. 将面粉、盐和玉米粉混合在一起,慢慢加入水搅拌成面团,揉至表面光滑,放置10分钟;
2. 将面团分成大小相等的块,擀成薄片;
3. 在薄片上刷一层油,并撒上适量的盐;
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
5. 将螺旋形的面团擀成薄饼,用锅煎熟即可。
三、适合人群
1. 适宜高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用;
2. 特别适合早餐食用,能够提供充足的能量;
3. 注意煎煎饼时火候不能太大,以免糊锅。
四、禁忌
1. 煎饼不宜和柿子一起食用,以免引起胃痉挛;
2. 煎饼中含有盐分,因此不宜多吃;
3. 煎饼容易粘锅,因此在使用时应注意火候和时间。
五、总结
山东菜煎饼是一道美味可口的中式早餐,搭配各种食材都能做出不同口味的煎饼。本配方配比简单易做,口感香脆,适合各种人群食用。需要注意的是,煎饼不宜和柿子一起食用,以免引起胃痉挛;另外,煎饼容易粘锅,因此在使用时应注意火候和时间。
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