粤菜铁板牛肉的做法和配料
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。铁板牛肉是粤菜中一种特别的菜品，它通过在铁板上煎烤的方式制作，口感香脆，鲜嫩可口。下面是粤菜铁板牛肉的做法和配料。
材料：
- 牛肉：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 铁板：适量
- 面粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入面粉中，搅拌均匀，使每一片牛肉都裹上面粉。
3. 把铁板烧热，加入适量的油，将裹好面粉的牛肉块放入铁板中，煎至两面金黄色。
4. 将煎好的牛肉取出，沥干油份，放回锅中再煎一下即可。
5. 最后，加入适量的葱花和姜末，翻炒几下即可。
粤菜铁板牛肉的做法和配料非常简单，但口感却非常美味。在铁板上煎烤的过程，让牛肉的肉质更加鲜嫩，同时调料的味道也更加浓郁。如果不想自己动手制作，也可以去餐厅品尝这道美味的粤菜。
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