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粤菜海参汤家常做法
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。海参是粤菜中的一道经典食材,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。下面,我们就来介绍一道粤菜海参汤的家常做法。
材料:
- 海参 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 盐 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 将海参用清水泡发,去除杂质和筋道,切成大小适中的块。
2. 瘦肉片用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 将泡发好的海参块放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
4. 将清水倒入煲中,放入瘦肉片、姜片和葱段,煮沸后改小火煮30分钟。
5. 加入海参块和盐,继续煮5分钟,然后加入适量的鸡精调味。
6. 最后撒上葱花即可。
粤菜海参汤家常做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合日常食用。如果你想尝试这道美食,可以在家里自己制作。
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