粤菜红烧肉的做法大全
1. 红烧肉是广东的传统名菜,肉质鲜嫩,入口即化,味道香甜可口。
2. 制作红烧肉需要准备好所有的材料,包括猪肉、酱油、料酒、冰糖、葱、姜、八角等。
3.先将猪肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
4.热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒,加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀。
5.加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉熟透。
6.最后收汁,让红烧肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜红烧肉的做法有很多种,可以根据自己的口味来调整配料和调料的比例。不同的地区也有不同的红烧肉做法,大家可以根据自己的喜好来选择。
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