大家好，鸡杂酱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酱鸡胗怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡杂酱怎么弄好吃和酱鸡胗怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸡杂面的臊子怎么做
1、将鸡杂清洗干净，水烧开后将鸡杂放入开水中2分钟左右、目的是去血水。
2、将500克鸡杂切成条状、加嫩肉粉5克、白胡椒粉2克、味精3克、料酒3克、盐1克、抓匀、腌制15分钟即可.
3、鸡杂500克、泡椒200克、色拉油200克、豆瓣酱70克、姜丝蒜片各20克、花椒3克、糖色4克、鸡精3克、味精5克。
4、锅里倒油放入豆瓣酱小火慢炒、在放入姜丝蒜片花椒泡椒、炒香后放入鸡杂、糖色、鸡精味精、再次炒香即可。
酱鸡胗怎么做
鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。”
主料鸡胗
(三两)辅料八角
(一个)花椒
(适量)灵芝
(两片)桂皮
(一小片)小尖辣椒
(2个)这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。换水煮以后再加调料。
调料:花椒,八角,桂皮,尖辣椒,生抽和老抽,灵芝片,盐,糖。放调料煮。还有姜片。煮30分钟即可出锅食用。小窍门：
1洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。
鸡胗最好吃的做法孩子吃
酱鸡胗~~孩子们最喜欢的好味道，软糯鲜香甜老少皆宜的做法步骤
步骤1鸡胗洗净后，凉水下锅大火烧开，水开后1分钟捞出鸡胗。盛到放凉水的盆里洗一次，再换水洗一次，去味儿，装盘盛出。
步骤2锅洗净后，锅热加花生油，油热后，依次放入所有料爆香，
（八角，花椒，茴香，香叶，桂皮，敲碎的冰糖，生抽，老抽，料酒，）盐先不放，最后出锅前放。
步骤3放入鸡胗翻炒几分钟，直到鸡胗全部上色变成酱红色。
步骤4全部倒入大砂锅内，炒鸡胗的锅内会有酱汁倒不干净，可以加点水，不要浪费，也倒进砂锅里，砂锅加温水，与鸡胗持平就可以。盖上盖大火烧开，转小火。50分钟就好了，开盖加1大勺盐，再盖盖小焖10分钟。
步骤5装盘凉吃最好，可以到有盖子的容器里，放冰箱保鲜。
步骤6家有孩子的可以切成小片，非常软糯香鲜。
酱鸡胗怎么做最好吃
酱鸡胗
一杯奶绿“关于鸡胗，不管是酱卤，还是辣炒，我都是非标喜欢，小炒的脆爽，酱卤软烂，卤味店里卖的鸡胗总是有点硬，不太合我的胃口，可是每次妈妈做的却总是软烂不回缩，讨教了方法，如今也可以自己做了，原来这一切的妙诀在于闷和火候。”
用料主料鸡胗800克辅料八角2个花椒3克茴香6克桂皮2克香叶4片冰糖40克老抽10毫升生抽15毫升干辣椒2个料酒20毫升盐少量酱鸡胗的做法1.准备所有材料。
2.烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
3.锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
4.然后放入老抽，生抽。
5.加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。
6.放入鸡胗。
7.大火煮开以后再赶上盖子小火焖煮。
8.水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
9.剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
烹饪技巧1.焖的时候记得盖上盖子，小火。2.过一遍水是为了去除一下腥味，不要久煮。
关于本次鸡杂酱怎么弄好吃和酱鸡胗怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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