1.猪肉五花肉，切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，调制成酱汁备用。
4. 将焯好水的五花肉块放入酱汁中腌制20分钟。 序号 2：烹饪过程
2. 热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
4. 倒入适量的清水，放入适量的盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 待红烧肉煮至软烂后，加入鸡精调味，再焖煮5分钟。 序号 3：成品展示
3. 将煮好的红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 注意事项：
1.红烧肉制作过程中，需要掌握好火候，炖煮的时间不宜过长，否则肉质会过于干燥。
2. 红烧肉的口味偏甜，适合所有人食用，但需要注意的是，如果身体有过敏史或糖尿病等疾病，需谨慎食用。
3. 在烹饪过程中，需要掌握好调料的使用量，以达到最佳的口感。 【微课美食篇】详细菜谱：红烧肉 序号 1：原材料准备
1.猪肉五花肉，切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，调制成酱汁备用。
4. 将焯好水的五花肉块放入酱汁中腌制20分钟。 序号 2：烹饪过程
2. 热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
4. 倒入适量的清水，放入适量的盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 待红烧肉煮至软烂后，加入鸡精调味，再焖煮5分钟。 序号 3：成品展示
3. 将煮好的红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 注意事项：
1.红烧肉制作过程中，需要掌握好火候，炖煮的时间不宜过长，否则肉质会过于干燥。
2. 红烧肉的口味偏甜，适合所有人食用，但需要注意的是，如果身体有过敏史或糖尿病等疾病，需谨慎食用。
3. 在烹饪过程中，需要掌握好调料的使用量，以达到最佳的口感。
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