做法简单的湘菜
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香等特点而著名。今天,我们将介绍一种简单但美味的湘菜——红烧肉。
步骤:
1. 准备好所有的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油,将葱和姜爆香,加入焯水后的猪肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至肉熟软,汤汁浓稠即可。
这样一道简单但美味的湘菜红烧肉就做好了。不仅肉质鲜美,而且汤汁浓郁,味道香醇。不妨尝试一下,感受湘菜的独特风味。
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