大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于财鱼怎么弄好吃又营养，财鱼怎么喂养这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么黑鱼这么好吃
2. 财鱼怎么喂养
3. 黑鱼的家常做法李双江
4. 黑鱼配什么蔬菜合适

为什么黑鱼这么好吃

黑鱼，又叫乌鳢，属于淡水底栖性的肉食性鱼类，营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质

(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸

(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。

乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%

(雄性)、18．89%

(雌性)，含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评价模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全，雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鳢肌肉中蛋白质的含量

(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。肌肉及骨骼含有丰富的人体必需的K，Mg，Ca，zn，Fe，Cu．Mn，Ni，Cr等微量元素。乌鳢体内发现的Fe，Zn两种微量元素的含量显著高于鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼和虹鳟。乌鳢骨骼中的矿物质含量丰富，特别是K，Mg和ca是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富，可能还与乌鳢的抗炎、抗疲劳等功效相关。

吃肉的鱼要比吃草的杂食性鱼类肉质紧密，口感上也更好一些。一般黑鱼的做法从大范围的制作方法上以涮锅鱼片，红烧鱼块为主，清蒸等清淡口味的烹调方式不太适合黑鱼的制作，黑鱼主要是吃口感而不是味道，不管是哪种烹饪方法，都必须要有大量的油脂来辅助方能激发肉质的甘香。

财鱼怎么喂养

财鱼的喂养方法因为不同品种而异，但总的来说，喂养财鱼需要注意以下几点：首先要准备合适的饲料，财鱼一般喜欢吃虫子、小型软体动物等等；其次，要和其他鱼隔离开来，这样可以避免宠物鱼之间的攻击和伤害；最后，饲养财鱼需要保持水质清洁而且氧气充足，为此可以定期更换饲养水和添加空气泵等设备。总之，喂养财鱼需要细心爱护，并做好相关的日常管理工作才能让它们健康生长。

黑鱼的家常做法李双江

黑鱼属肉食性鱼类，又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、火头等多种名字，做家常火锅，秋冬季节食用很美。

原料：黑鱼一条，约三斤重，买鱼时让摊主处理一下，豆腐800克左右，西红柿二只，猪肥肉100克。

将黑鱼皮退下，肉片成片，用蛋清，糊粉、盐、料酒拌匀装盘。鱼骨和鱼皮切段，用盐、料酒、姜片淹一会。豆腐用油在锅中稍煎一下，两面微黄即可。西红柿切为四开。

先将肥肉在锅中炒出油，然后放入姜片和鱼骨，小火煎一会，待到水煎干后，放一点醋呛锅，然后放入水，调一点盐、胡椒粉和酱油，中火炖十五分钟左右。

火锅中放入煎好的豆腐和切好的西红柿，可以加入两个青椒。将炖好的鱼骨汤倒入火锅中。然后放花椒油和香油，加上葱段。

电火锅或酒精火锅加温，将那黑鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极

黑鱼配什么蔬菜合适

黑鱼与芹菜、莲藕配合更为合适。因为黑鱼富含不饱和脂肪酸，而芹菜富含维生素C和矿物质等多种营养素，可以促进黑鱼脂肪的分解和消化吸收；莲藕则具有补中益气、健脾开胃等功效，可以提高黑鱼的食欲。此外，黑鱼还可与茄子、胡萝卜等蔬菜搭配，不过要避免与富含维生素C的柑橘类水果一起食用，以免影响营养吸收。

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