很多朋友对于肉沫豇豆怎么弄好吃窍门和豇豆肉末的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
豇豆炒肉末的做法
用料
豇豆一小把
前腿猪肉150克
胡萝卜1/2根
小米椒4个
葱白1段
生姜1块
大蒜5瓣
花椒5粒
盐适量
生抽2勺
老抽1/2勺
做法步骤
1、清洗干净的豇豆切小丁。胡萝卜小米椒切同样大小的丁。前腿猪肉剁成肉末。
2、准备好葱末姜片。大蒜拍散切成蒜末。
3、肉末中加入1小勺白胡椒粉1勺食盐少许白糖，加入料酒。
4、淋入1勺生抽，搅拌均匀。
5、肉末拌匀腌制15分钟入个底味儿。
6、炒锅烧热放油下入胡萝卜丁炒断生加入小米椒炒出香辣味。
7、炒好的胡萝卜和小米椒盛出备用。
8、锅内留底油下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末变色。加入葱花姜片炒香。淋入2勺生抽。
9、生抽炒匀加入1勺老抽炒至肉末上色。放入豇豆丁，翻炒约2分钟左右至豇豆断生。加入1小碗热水。撒食盐调味。
10、盖上锅盖中火焖5分钟左右。
11、开盖后下入提前炒好的胡萝卜和小米椒。翻炒均匀。撒入蒜末加少许鸡粉。
12、大火翻炒出蒜香。
13、出锅装盘完成
豇豆肉末的家常做法
1、用料：猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。
2、猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。
3、豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
4、热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。
5、另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
6、锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
7、再把肉末倒入继续翻炒均匀。
8、最后尝下味道，加适量盐调味即可。
豇豆肉末的做法
原料：豇豆500克，肉末200克
盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个，
1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。
2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。
3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。
4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。
肉末豇豆
原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。
调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
操作步骤：
一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均匀，不要炒太干；
二、锅底加适量油，烧热，加蒜茸，爆香；
三、倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均匀；
四、倒入炒过的肉末和洋葱粒，兜匀即可以供食用。
关于肉沫豇豆怎么弄好吃窍门，豇豆肉末的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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