【东北尖椒干豆腐的做法视频】
1. 【食材准备】
- 干豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
2. 【制作过程】
步骤 1:将干豆腐切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
步骤 2:将青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜、大蒜切末备用。
步骤 3:在碗中加入适量的面粉,加入适量的水,搅拌均匀,直到面粉完全被吸收。
步骤 4:将焯水后的干豆腐块放在面粉中,打滚,使每块干豆腐都沾满面粉。
步骤 5:将沾满面粉的干豆腐块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
步骤 6:将煎好的干豆腐块盛出备用。
步骤 7:在平底锅中加入适量的油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤 8:加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
步骤 9:加入适量的酱油,翻炒均匀。
步骤 10:将煎好的干豆腐块倒入锅中,翻炒均匀。
步骤 11:最后加入适量的面粉水,翻炒均匀后即可出锅。
3. 【烹饪技巧】
步骤 1:在和面粉时,水不要加太多,面粉能够完全吸收水即可。
步骤 2:在煎干豆腐时,火不要太大,否则会糊掉。
步骤 3:在调味时,盐、糖、鸡精可以根据自己的口味适量调整。
4. 【营养价值】
干豆腐是一种传统的豆制品,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分,有助于促进骨骼和牙齿的生长,预防贫血和骨质疏松。
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