太原湘菜红烧肉的做法大全
1. 食材准备:五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水。
2. 清洗五花肉:将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,再用清水冲洗干净备用。
3. 制作红烧肉酱:将葱姜蒜切末备用,热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入五花肉:将五花肉块放入锅中,加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5. 收汁:将红烧肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在红烧肉块上即可。
这是太原湘菜红烧肉的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。红烧肉香甜可口,肉质鲜嫩,是一道非常受欢迎的家常菜。
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