1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，味道鲜美，入口即化。下面是红烧肉的详细制作流程： 【h23】
2. 红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，加入冰糖，用中小火熬制，直到糖色变成棕红色。
4. 加入焯过水的猪肉块，煸炒均匀，然后加入酱油、料酒、姜片和葱段，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到猪肉熟透软烂。 6. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【h24】
3. 红烧肉 适合人群：适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉属于高热量、高脂肪、高糖分的菜肴，因此，肥胖、心血管疾病、糖尿病等患者应该适量食用，不要过量。 【h25】
4. 红烧肉 注意事项：
1.焯猪肉块时，可以加入一点料酒和生姜，去除肉腥味。
2. 熬制糖色时，要控制好火候，不要让糖糊掉。
3. 焖煮红烧肉时，要加入适量的水，避免肉过于干燥。
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