1.嘉定羊肉泡馍
2. 红烧肉
3. 清炒虾仁
4. 葱爆羊肉 ##
1.嘉定羊肉泡馍 ### 1.1 材料 - 羊肉：500克 - 泡馍面：200克 - 大葱：2根 - 姜片：适量 - 蒜瓣：2-3个 - 辣椒面：适量 - 香菜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 清水：适量 ### 1.2 制作流程
1.将羊肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、姜片、大葱、蒜瓣腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，煮至熟透。
3. 捞出煮好的羊肉，放入碗中。
4. 加入泡馍面，搅拌均匀。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、辣椒面、香菜，搅拌均匀即可食用。 ### 1.3 适合人群 适合人群：所有人 禁忌：羊肉属于热性食物，易上火，因此孕妇、小孩、老年人、患有胃肠道疾病的人不宜多吃。 ##
2. 红烧肉 ### 2.1 材料 - 五花肉：500克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 ### 2.2 制作流程
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，放入碗中加入料酒、盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的五花肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽，加入适量的清水，放入冰糖，煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 ### 2.3 适合人群 适合人群：所有人 禁忌：由于红烧肉的汤汁较多，因此容易下饭，不宜过量食用。 ##
3. 清炒虾仁 ### 3.1 材料 - 虾仁：500克 - 蒜末：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量 ### 3.2 制作流程
1.虾仁洗净，用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的虾仁，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至虾仁熟透。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 ### 3.3 适合人群 适合人群：所有人 禁忌：由于虾仁属于海鲜类，因此易过敏的人应慎重食用。
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