干锅梭子蟹川菜做法详细菜谱
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1.1) 制作干锅梭子蟹川菜所需要的材料:
梭子蟹 2只
干辣椒 10个
花椒 适量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
豆瓣酱 适量
豆腐 1块
蘑菇 适量
生菜 适量
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1.2) 制作干锅梭子蟹川菜的详细流程:
1. 将梭子蟹刷洗干净,去掉壳和钳子,切成块状。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入梭子蟹块煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
5. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮10分钟左右,让梭子蟹入味。
7. 加入豆腐块、蘑菇、生菜,继续焖煮5分钟左右,让食材熟透。
8. 最后翻炒均匀,即可出锅。
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1.3) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃蟹的人群。同时,这道菜也适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
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1.4) 禁忌:
1. 螃蟹属于海鲜,易过敏的人群应谨慎食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应谨慎食用。
3. 患有肠胃疾病和口腔疾病的人应谨慎食用。
4. 感冒、发热、腹泻等症状的人应谨慎食用。
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1.5) 总结:
干锅梭子蟹川菜是一道美味可口的川菜,梭子蟹肉质鲜美,川菜的麻辣味道让这道菜更加美味。这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃蟹的人群。同时,这道菜也适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。但孕妇、哺乳期妇女和老年人应谨慎食用。
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