大家好，关于小肠灌鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小肠灌蛋卷的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
小肠炒蛋怎么做
食材用料
鸡蛋2个，小肠3条，盐适量，食用油适量
小肠炒蛋的做法步骤
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步骤1
鸡蛋打散，放盐并且搅拌均匀，小肠仔一条大约5cm，三条都切圆圈块
步骤2
先热锅下油，然后把切好的小肠倒进去翻炒，差不多熟了就倒进鸡蛋液煎，煎2-3分钟，翻到另外一面，也煎至金黄。最后，用锅铲切块，这样吃起来比较方便哦
蛋清肠的做法
首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开打撒，然后将蛋清倒入肠衣备用，起锅烧水，水开后放入蛋清肠继续煮一分钟定型后倒入蛋黄液，继续煮一分钟左右即可。
灌鸡蛋肠的制作方法
1、准备鸡蛋10个，肠衣1米，盐适量，花椒适量，大料适量，白胡椒粉适量。
2、将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。
3、准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。
4、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
小肠灌蛋卷的家常做法
食材：
猪小肠、鸡蛋、小葱、蒜子、小米辣
4、先把小肠放入盆中，先撕去小肠外表的肥油，然后把小肠翻面，再放入面粉和白醋，用手揉捏片刻，然后再次把小肠翻面，用面粉和白醋揉搓洗干净备用，再剪下一段60厘米长的小肠
5、用棉线把小肠一头系紧备用。再把鸡蛋打入碗中，搅匀后放入适量白胡椒粉、食盐、料酒，再加入等量的凉水，搅拌均匀。用漏斗把蛋液灌入小肠中，再用棉线把小肠另一端也同样扎紧
6、然后放入凉水锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再在小肠上用牙签戳小孔，这样防止小肠加热膨胀破裂，然后放入上汽的蒸锅中蒸三十分钟
7、这是我们把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，一起放入碗中，再倒入适量生抽、料酒、芝麻油，一勺香菇牛肉辣酱。
8、然后把蒸熟的小肠切段，撒上搅拌好的料汁即成。
关于小肠灌鸡蛋怎么弄好吃，小肠灌蛋卷的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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