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大家好，如果您还对炒米粉酱怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒米粉酱怎么弄好吃窍门的知识，包括炒米粉万能酱汁做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炒米粉酱料怎么做
炒米粉酱汁的配方及做法如下：炒饭炒粉万能酱油配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。
做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可
炒米粉麻辣酱怎么做
米粉切成宽条，麻椒剁碎，过量油爆炒米粉，快熟的时候放上大酱然后放麻椒，然好味道出锅。
爆辣炒米粉酱的做法
步骤
1.
米粉加入沸水闷煮20分钟
2.
捞出米粉，放在冷水中浸泡2小时
(使米粉q弹有嚼劲)
3.
鸡肉切片，葱切片，芹菜切丁备用.
4.
炒锅热油，放入葱片爆香，30秒后倒入芹菜丁和肉片翻炒至鸡肉变色后倒入萱记炒米粉酱及一匙豆瓣酱，翻炒30至60秒，炒出香味后米粉水分甩干放进锅里，加温水至刚好没过米粉，闷煮20分钟
(时间可根据米粉软度及酱汁浓稠度自行适当调节)
炒米粉万能酱汁做法
用料:
蒜末
梅花肉一小块
黄豆酱两勺
甜面酱两勺
白砂糖一勺
四川米线肉酱的做法步骤:
步骤1选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。
步骤2锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。
步骤3翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。
步骤4收汁完盛出来大概就是这个状态。超香超下饭，配米线炸酱面都可以。
OK，关于炒米粉酱怎么弄好吃窍门和炒米粉万能酱汁做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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